こんにちは、鍼灸やまと治療院です。
この記事は東洋医学における食品の性質の２回目です。
今回は野菜・芋類・キノコ類の五味と寒熱についてまとめました。参考にしてください。
野菜の寒熱・五味の一覧表
| 種別 | 寒熱 | 五味 |
|---|---|---|
| トウガラシ | 熱 | 辛 |
| パプリカ | 熱 | 辛 | ピーマン | 熱 | 辛 |
| カボチャ | 温 | 甘 |
| オクラ | 温 | 辛 |
| 芥子菜 | 温 | 辛 |
| パクチー | 温 | 辛 |
| 小松菜 | 温 | 辛 |
| ネギ | 温 | 辛 |
| 菜の花 | 温 | 辛 |
| 玉ねぎ | 温 | 辛 |
| ニラ | 温 | 甘・辛 |
| ニンニク | 温 | 辛 |
| 生姜 | 温 | 辛 |
| よもぎ | 温 | 苦・辛 |
| フェンネルの葉 | 温 | 辛 |
| アスパラガス | 温 | 苦・甘 |
| 白菜 | 平 | 甘 |
| キャベツ | 平 | 甘 |
| 春菊 | 平 | 辛・甘 |
| カブ | 平 | 辛・甘 |
| ニンジン | 平 | 辛・甘 |
| セリ | 平 | 甘 |
| きゅうり | 涼 | 甘 |
| 茄子 | 涼 | 甘 |
| 大根 | 涼 | 甘・辛 |
| セロリ | 涼 | 甘・辛 |
| ほうれん草 | 涼 | 甘・辛 | レタス | 涼 | 甘・苦 |
| ブロッコリー | 涼 | 甘 |
| カリフラワー | 涼 | 甘 |
| 大豆もやし | 涼 | 甘 |
| へちま | 涼 | 甘 |
| トマト | 微寒 | 酸・甘 |
| タケノコ | 微寒 | 甘 |
| 冬瓜 | 微寒 | 甘 |
| 空心菜 | 微寒 | 甘 |
| 金針菜 | 微寒 | 甘 |
| 百合根 | 微寒 | 甘・微苦 |
| 緑豆もやし | 寒 | 甘 |
| レンコン | 寒 | 甘 |
| マコモダケ | 寒 | 甘 |
| ジュンサイ | 寒 | 甘 |
| ゴーヤ | 寒 | 苦 |
※寒熱の順：大熱＞熱＞微熱＞温＞平＞涼＞微寒＞寒＞大寒
イモ類の寒熱・五味の一覧表
| 種別 | 寒熱 | 五味 |
|---|---|---|
| さつまいも | 平 | 甘 |
| ジャガイモ | 平 | 甘 |
| 山芋 | 平 | 甘 |
| 里芋 | 平 | 甘・辛 |
| クワイ | 寒 | 甘・微辛 |
※寒熱の順：大熱＞熱＞微熱＞温＞平＞涼＞微寒＞寒＞大寒
キノコ類の寒熱・五味の一覧表
| 種別 | 寒熱 | 五味 |
|---|---|---|
| ヒラタケ | 温 | 甘 |
| シイタケ | 平 | 甘 |
| 松茸 | 平 | 甘 |
| キクラゲ | 平 | 甘 |
| 白キクラゲ | 平 | 甘 |
| エノキタケ | 寒 | 鹹・微苦 |
※寒熱の順：大熱＞熱＞微熱＞温＞平＞涼＞微寒＞寒＞大寒
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